1．最先，不泡黄豆听起来仿佛很便捷，实际上要花更长的時间。前一天夜里泡豆只需要一两分钟的時间，但侵泡以后就可以迅速地搞出豆桨来；如果不泡黄豆，起动豆桨机以后的程序流程就需要增加许多 ，携带了一段升温推动黄豆吸湿变软的時间，事实上更耗电费时间。因此 ，从绿色环保的视角而言，或是从早晨饮用豆浆的方式节约时间的视角而言，显而易见是泡黄豆更有益。

2．次之，泡黄豆能够 提升出浆率。和不泡的对比，把黄豆侵泡12钟头以后，豆桨的产出率能够 提升10%，而豆渣的生产量有一定的降低。在12钟头以内，泡的時间越长，出浆率就越高。换句话说，泡黄豆有益于组织粉碎，能够 让豆桨打得更细一些，使在其中的营养元素尽快释放出。从口味而言，当然也是泡过的黄豆做出去的豆桨口味更强。

三、黄豆理应怎样泡？

1．室内温度20-25℃下侵泡12钟头就可以让黄豆充足吸湿，再增加泡豆時间并不会得到更强的实际效果。

2．但是，在夏季溫度较高的情况下，室内温度泡12钟头可能产生病菌过多繁育的问题，会让豆桨的口味越差。

因此建议放到电冰箱里边泡豆。4℃电冰箱泡豆12钟头大概等于室内温度侵泡8钟头的实际效果，假如嫌18钟头实际操作起來不便得话，能够 把黄豆放电冰箱里侵泡24钟头，既能够 取得最好的实际效果，实际操作起來非常便捷。