新鲜虾和冻虾有什么差别

新鲜虾和冻虾我们从口味上边而言自然是新鲜虾口味更脆甜一些，由于从鲜虾、从虾仁的层次感而言一个甜、一个脆是虾最好是的也是最珍贵的一个味儿。

新鲜虾的口味

那从营养成分上而言，历经长期的冷藏，我们在解冻的情况下，虾仁必定会脱水，会出现一部分水份的外流，那么就会出现一部分的碳水化合物、矿物、蛋白这些跟随一起去外流没了，所以说新鲜虾比冻虾还更有营养成分一些。

就冻虾来讲，如今基本上冻虾用的全是那类船冻技术性，便是我们打捞上去以后立即在船里立即N2冷冻，所以说如今技术性也比较好，那冻虾的品质也相对来说会高一些。