《中餐厅》这挡子综艺节目开播之后，许多 吃客都特别关心，有一期是冯绍峰做的茄汁大虾，茄汁大虾是一种草虾此外一种作法，日常生活很多人都想试着一下茄汁大虾的做法，实际上茄汁大虾的做法是比较简单的，这类虾的做法，虾仁吃起來非常细嫩，并且味儿也是十分美味可口的，下边详细介绍茄汁大虾冯绍峰的作法。

用材

虾、番茄酱、盐、姜、蒜、米酒、老冰糖。

1、大龙虾用葱、姜、米酒把虾侵泡一会除腥清洗挑虾线，从第二节虾头拉出虾线，那样虾脑龙虾尾的虾线所有能拖出，清洗一下用厨房纸吸走水份，假如嫌不便立即开虾背去除虾线也可以。

2、葱姜清洗均切割成末预留。

3、热锅放进油，等油烧后放进大龙虾爆锅，倒进米酒煸炒匀称，推压虾脑，大龙虾出虾油，炮制变为橙黄色，煸好的大龙虾盛出预留。