小茴香水饺馅是华北地区较为喜欢的一种水饺种类，基本上每一个家中在新年逢年过节的情况下都是去做这类水饺馅，并且作法也是很传统式，最先就应当要先将自身选购回家的小茴香用冷水去清理干净，沥干水份后再去腌渍，这一流程许多 大家都是忽视掉，便会立即开展制做水饺馅，那样便会让味儿越来越不太好。

1、小茴香清洗后先控水分，将姜蒜切碎后放进饺子馅里。

2、在饺子馅里加入适当的盐、味精、生抽酱油、五香粉。再用烧开的食用油泼香，翻拌以前放进芝麻油，顺一个方位，搅拌均匀。

3、将控去水分的小茴香剁碎，放进饺子馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方位翻拌。

4、随后刚开始做饺子。

坐锅水，锅开后下饺子就可以