潼关肉夹馍饼的做法
发布时间：2021-11-18 9:43:37
腊汁肉夹馍：带皮生猪肉、姜、八角、八角茴香、良姜、小茴香、麻椒、盐、米酒、酱油、生抽酱油
作法
1、酵母粉温开水化掉，小量糖和盐温开水化掉。
2、一起倒进小麦面粉中捏揉成面糊，硬软适度不沾手为宜。
3、包上保鲜袋，放置溫暖处发醇成2倍大、内成蜂巢状，排出来气体搓成面糊。
4、分为三个面剂子，按扁，擀薄。将三个玉米饼累加擀成一个烤饼，翻卷，再分为三个包子皮，按扁，擀薄，用木签戳好多个小圆孔，盖上洗脸盆饧10分钟上下。
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