二、鲜奶油详细介绍

鲜奶油也叫稀奶油，译音作忌廉cream一般都指能够 消磨蛋糕裱花用的动物奶油，鲜奶油一种乳脂奶油，脂肪率一般在35%，消磨成固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了。相对性于植物奶油更健康，由于沒有放糖，因此称作鲜奶油。消磨的情况下要放糖。使用方法跟天然植物鲜奶油基本一样，可是熔点比植物奶油要低一些，这类鲜奶油因其成分纯天然，遭受愈来愈多家庭烘焙发烧友的喜爱，能用来制做鲜奶蛋糕、冰激凌、千层蛋糕、芝士蛋糕等，假如制作面包的情况下加一些，也会让您的吐司面包更为绵软。如今目前市面上看到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的消磨后较为硬，合适用于制做蛋糕裱花蛋糕，雀巢咖啡的消磨后较为软，合适做冰淇淋及千层蛋糕等。从口味上而言安佳淡奶油味儿更强一些，有浓浓奶香味。

三、鲜奶油的营养成分

鲜奶油的脂肪率比牛乳提升了20～25倍，而其他的成份如非脂乳固体（蛋白、乳清蛋白）及水份都大幅度降低，鲜奶油在身体的消化吸收消化率较高，达到95％以上，是维生素D和维他命D成分很高的调味品。