淡奶油打成豆腐渣如何补救
发布时间:2021-11-18 9:43:18
鲜奶油是许多 人到制做甜点的情况下会应用到的一种食物。在应用鲜奶油以前,很多人都是挑选将其拌和成粘稠,那样用其来制做的甜点,会更具有特点。可是并并不是任何人在打鲜奶油的情况下全是取得成功的,许多 人都是将鲜奶油弄成豆腐渣状。那麼,鲜奶油弄成豆腐渣状怎样挽救呢?
一、鲜奶油弄成豆腐渣白带该怎么办
方式一:加上全脂奶粉
在出現油水分离器的鲜奶油中加上适当的全脂奶粉,随后再用打蛋器拌和两下,油水分离器状况便会消失了,鲜奶油和水份会再度再次融合一起。但这类鲜奶油会呈幕斯糊那般的粘稠情况,能够 用于制做幕斯或是冰淇淋。
方式二:传热介质
把出現油水分离器的鲜奶油放到室内温度下次温,或用文火隔水加热到40度上下,随后用打蛋器拌和大概3~4分鐘,让乳脂、牛乳和水份再次结合在一起就可以了。接下去你也就可以用基本方式来打发淡奶油了。
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