粉浆面条的做法及配料是什么？
发布时间：2021-11-18 9:42:57
盐、味精、八角、油辣子、芝麻油
作法
1、绿豆清洗，用冷水侵泡10个钟头;
2、弄成豆桨;
3、放器皿中听其自然发醇至有酸腐味到;(大概1-2天)
4、莴笋清洗绰水造粒;大豆放盐、八角煮开;干芝麻叶用开水侵泡蒸软，清洗，再次用开水侵泡2钟头;
5、发醇好的粉浆到锅中把煮至80℃的情况下，浆水的表面涌起一层白沫子，这时候，要淋一点芝麻油，再用汤勺轻轻地磨浆，浆沫消退后，料浆就越来越细致光洁，放入鲜面条、芝麻叶、盐，煮5分鐘，加味精;
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