红酒是一种在现如今愈来愈多的人都喜爱喝的酒。自然，大家除开会从酒销售市场上选购红酒以外，许多 人还会继续选择自己酿造红酒。可是，并并不是任何人酿造红酒全是取得成功的，例如许多 人到酿造红酒的情况下，会出現上边有乳白色汽泡的状况。下边，就为大伙儿介绍一下造成这类状况的原因！

一、一切正常发醇

在酿酒过程中具有关键功效的便是酵母，它是一种绿脓杆菌，酒的发醇全过程也是酵母的很多繁衍時间，这段时间里会溶解许多 的有机化合物，释放出来也会释放出来二氧化碳，因而，在酿造全过程中出現很多乳白色汽泡是一切正常的状况，酿造完毕后当然会消除。

二、霉变

红酒的酒精含量很低，尤其是在酿造的前期，归属于高水份高糖份的化合物，是食用菌更为理想化的培养液，因而，若是沒有搞好除菌解决，红酒非常容易腐败问题霉变，变酸和造成白沫子便是关键的主要表现。