生产特性疫苗：虾球细嫩，白芝麻脆香，味美可口，色香味俱全出众。

五彩虾丝

生产作法疫苗：新鮮河虾（小河虾、海龙虾皆可）拨壳，清洗后用干纯棉毛巾吸走，入食品破碎机，加蛋清、盐、鸡精，绞成细茸状。将虾茸放进空包装袋中，袋角处要竹签子戳一个直徑2mm的小孔。锅内加点油烧至120℃，将包装袋中的虾茸从袋角小孔处挤压呈絮状入锅中，经加温定形成虾丝，捞起来渗入冷水中漂清，裁成10公分长。锅内留少量油烧开，煸香姜蒜，放进四丝（平菇丝、胡萝卜丝、辣椒丝、熟莴笋丝）爆锅后，烹米酒，放盐、酸菜鱼火锅和鸡精，水淀粉勾芡后淋些滚油出锅即成。

奶乳鲜虾

生产作法疫苗：将袋子里的鲜虾放进容器中，加食盐、味精、绍兴酒、蛋清、芡粉翻拌，牛乳倒进容器中，放进食盐、芡粉调成牛乳糊。坐锅打火加点油，油烧后将牛乳糊倒进油中搅拌，先用炒锅渐渐地促进成嫩白小块浮在油表面，再捞起来沥干油脂。将浆好的鲜虾、青豌豆过油滑熟捞起来。锅内留余油，油烧后添加白汤，再适度地调一下味，煮沸后用芡粉调为稀芡，倒进奶块、鲜虾、青豌豆、盛入盘里撒上香肠末就可以。