蒜末是一种关键的调味品，能够用以配搭各种各样小故事，还可以制做成蒜蓉酱开展储存，因此我们应当要学习培训顶尖蒜蓉的做法。顶尖蒜末有金子蒜蓉酱、野山椒蒜蓉酱及其独门黄金白银蒜末等，每个蒜蓉酱的味儿全是非常好的，并且我们适度得吃一些蒜蓉酱是能够除菌消炎的，还可以除去食材的腥味儿。

金子蒜蓉酱(全熟)

金子蒜蓉酱是把蒜末炸至金黄色后调料用于制做相对菜式的方式，因为蒜末需要展现出橙黄色，因此炸制时的火力点不太非常容易把握，我们一般 会将蒜末略微自来水清洗，那样炸好的蒜蓉酱色调更为好看，炸好的蒜末添加少芝麻油护色，加入盐、白胡椒粉、味精(少量，也并不放)、香油、美极调均匀，这类蒜蓉酱合适能迅速完善的海鲜产品，例如海蛎子、腌制的生虾等。

野山椒蒜蓉酱

在金子蒜蓉酱的基本上减少盐的用材，提升一些酸辣椒蓉，那样做出去的蒜蓉酱味儿更优复合型，特别适合用于烤豆腐、脑花、凉皮这类的菜肴，但要留意辣椒的辣度和使用量，另外还要留意好盐的使用量。