口感

其他口感

作法

1、栗子用冷水手洗干净。用刀给每一个板栗剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的栗子放进冷水中侵泡约10分钟。泡好的栗子捞起来控干水分，用厨房吸油纸或是干净的布擦拭表层水分。

2、取一干净没有水的炒菜锅纵火上，开低火，放进生盐300克和板栗300克(还记得冷锅情况下倒进盐和板栗)

3、盐有点儿烫后转文火，用铁铲翻炒栗子。伴随着锅内溫度的上升，食用盐粒刚开始越来越发粘，且板栗全被食用盐包囊着，等板栗遇热匀称后，能够见到板栗会逐渐张张口。这时候要加速炮制的頻率，使此前裹在板栗的身上的食用盐渐渐地掉下来。

4、等炒成盐的色调变深时，添加一汤匙白糖。