四川干煸苦瓜的做法是什么?
发布时间：2021-11-18 9:41:09
作法
1、茄子去籽切割成4公分长的条，生猪肉切末，虾皮剁碎。
2、将茄子用沸水焯一下，再下六成热的锅中炸一下盛出。
3、炒菜锅滴油烧开，放进蒜泥、麻椒、朝天椒末、虾皮炒至出味，再加茄子，边煸炒边放盐、白砂糖，最终淋入辣椒油，起锅即成。
小技巧
特性
干香气辣，解酒下饭菜。
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