提前准备一斤新鮮的筋头巴脑，一般商场便会有卖，恰好一袋500克的，买来之后泡几回水，凉水入锅煮流血沫后用温开水洗干净沥干水分预留，不能用冷水，那样会使羊筋不容易酥烂。提前准备蔬菜水果番茄切成小丁，土豆去皮切割成尺寸适合的块。以后在锅里放少量的油，添加一茶匙豆瓣酱，真是是全能的一款酱汁，家中必需之一。

把郫县豆瓣酱炒成辣椒油，要留意炒的時间，時间过短郫县豆瓣酱的香气不出，時间过长便会拥有苦涩味，因此把握時间和熟度很重要，炒成辣椒油之后倒进切完的番茄一起煸炒，把番茄压一压，使他的红料汁和郫县豆瓣酱混和在一起就拥有引诱的鲜红色的，再把准备好的筋头巴脑装进去煸炒一下就转到压力锅内，由于羊筋不容易酥烂，在压力锅里放进香辛料如：八角茴香茴香，麻椒八角，八角茴香良姜辣椒干，假如感觉不便能够立即去超市买带单独包包的调味品，看一下秘方表格中都有什么，类似就可以放一包就足够了。

盖上盖用火灾压三十分钟40分钟后就类似早已熟透，再倒进土豆块一起在闷煮15分鐘就可以起锅了，在起锅前添加点盐搅匀称品味味道就可以起锅了，假如家里沒有压力锅还可以用别的的锅替代，石锅能非常好的保存食物的味儿，多烧煮一些時间就可以了。