很多人的口感是较为重的，因此非常喜欢吃辣酱，辣酱不但能够用以一些调味品中，还可以用于做很多美味的食物因此日常生活辣酱也是不可或缺的，自身制作辣椒酱得话会具有特点，并且还会继续有不一样的口味出去，并且作法也是各种各样的，那麼鲜辣酱的做法大全有什么？家常辣椒酱如何做？

1.蒜蓉辣椒酱

将朝天椒和蒜洗干净，晾晒水，水果刀和菜板也洗干净，晾晒。朝天椒和蒜的占比可依据本人的爱好。 随后将朝天椒和蒜各自切碎。粉碎到自身感觉令人满意的水平就可以了。将粉碎的蒜和朝天椒拌一下，随后加盐。加高度酒。无需放过多，放多了辣酱的汁就较为多一点，适当放一点就可以了，将辣酱翻拌就可以了！做的情况下还记得戴上一次性手套，要不然手感被朝天椒辣的很难受哦！最终，就放到玻璃瓶里，封好！保存一个月就可以吃完！

2.牛肉辣椒酱

将朝天椒清洗，用多功能料理机粉碎;牛羊肉剁碎或用多功能料理机粉碎;锅内入油，将花生仁炒过，或用热锅冷油将花生仁炸好;锅内入大豆油，烧开后添加胡椒粒;添加牛羊肉煸炒;再添加辣椒碎略炒;添加白砂糖、盐、生姜沫;添加豆瓣酱;文火炖半小时，添加番茄沙司，翻拌;最终添加炒过的花生仁，羊肉粉。