自然也要依据当初的气侯状况，秋风瑟瑟蟹脚痒，立秋后前些晚一点都是有影响。旧上海习惯性：刮西北风，吃阳澄湖大闸蟹。近些年，全球气候变暖，江南一带的寒流，延迟到元旦节前后左右了。这时，阳澄湖大闸蟹进到末期，生产量降低;不但质量低，并且价格贵。

六月黄蟹

一般。六月黄阳澄湖大闸蟹是没成年人的大闸蟹，淀山湖六月黄蟹虽没成年人阳澄湖大闸蟹个大，但淀山湖六月黄蟹的黄早已肥得即将流出来了，品淀山湖六月黄阳澄湖大闸蟹已变成夏天的一道风景，俗话说得好：忙归忙不忘六月黄。表明淀山湖六月黄蟹還是非常值得一尝。

9月到10月的蟹

9月中下旬至12月是阳澄湖大闸蟹的完善时节，在其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质地鲜嫩;十月雄蟹黄脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

11月的蟹