4.提前准备老冰糖

5.将荸荠和老冰糖放进盆里，放水，大火烧开转文火，煮20分钟就可以

老冰糖炖荸荠功效

荸荠质嫩多津，可医治热症津伤口干之病，对糖尿病尿多则，有一定的輔助医治功效，荸荠水煎料汁能有利排尿排淋，针对小便淋沥涩通者有一定医治功效，可做为尿道感染病人的饮食疗法上品。近年来研究发现荸荠带有一种抗病毒治疗物质能抑制流脑，感冒病毒，能用以防止流脑及流感的散播。一般群体均可食少年儿童和发烧患者最合适服用，咳嗽多痰、喉干咽喉肿痛、消化不良、上厕所不好、癌症病人也可以多食;针对高血压、便秘、糖尿病尿多则、小便淋沥涩通者、尿道感染病人均有一定作用，并且还可防止流脑及流感的散播。

先将荸荠用水清洗干净，由于荸荠是土生绿色植物，其须根部处非常容易长有裂头蚴和病菌。先将水果刀将荸荠一剖为二(竖直方位)，再用水果刀顺半圆形方位将须根均刮去，非常一些脏污藏在球面处，要用尖刀一点点抠干净，再用冷水多方面清理，那样可确保荸荠环境卫生、汤玉秀少残渣。往往保存荸荠外皮上一部分干净的紫黑表皮，是由于它在其中带有磷等营养元素，且能使滋补汤提升浅暗紫色素，让人提升胃口。

煮荸荠的水流量无要求，对于老冰糖还可以依据自身的口味置放，自然荸荠多水流量少汤味则重，相反则轻。先用火灾烧开，再用文火炖大概十分钟，不必急於喝，让荸荠在锅中“闷”上一小时，让汤质更“浓”。以便调整口感，可依据自己爱好加上老冰糖或方糖;也可以依据本人身体情况，适度加上其他中草药材，如枸杞子(清热去火)。