鲤鱼中蛋白质含量较为高，脂肪率低，鱼类吃起來肉质地及其口味都很细嫩，常常吃鱼类延缓衰老，预防传染病，而且还不容易发胖，因此鱼类很火爆，草鱼的做法十分多，较为普遍的便是香辣鱼，水煮鱼，也有毛血旺等，水煮鱼片最受大伙儿的钟爱，做起來也非常简单，下边详解水煮草鱼片的作法。

作法一

食物

鱼类250克，韭菜苔150克，莴笋心100克，辣椒干15克，郫县豆瓣酱40克，菜油200克，生抽15克，鸡精1克，生姜片10克，大蒜15克，水豆粉、白汤各适当。

流程

1.将鱼杀好清洗，剁下首尾，片成鱼肉，把剩余的鱼排剁碎几片。将鱼肉用少量盐、米酒、吉士粉和一个蛋白质抓匀，腌15分鐘(首尾及鱼排另摆盘，用一样的方式腌渍)。