韩国泡菜是东北三省和日本地域不可或缺的一种好吃的家常菜，尤其是在严寒的冬天制做韩国泡菜实际上早已变成了大部分家中的一种民间风俗。而在制做韩国泡菜的全过程中，尽管看上去比较简单，可是也需要把握一些小窍门，才可以让韩国泡菜的味儿更强，下边就给大伙儿解读了韩国泡菜辣酱的秘方。

在我们生活起居中，有很多的蔬菜水果全是能够腌渍的，例如长豆角，朝天椒，大白菜，箩卜，丝瓜等一些蔬菜水果，这种蔬菜水果腌渍起來，口味脆响可口，我们家每一年全是要腌渍一些的，那样在其他的时节，也是能吃到的，也无需说贵，也无需舍不得掏钱买菜了，在蔬菜水果最划算的情况下，我们家全是会多买一些腌渍起來。

如今更是吃白菜，箩卜的情况下，这一时节也是做腌萝卜，做韩国泡菜的好情况下，前些时日，我要去销售市场上买水果，见到有一家菜摊勤奋了一大批的大白菜，看见十分的新鮮，并且价钱也是很便宜的，因此我也买来10斤的，恰好能够回家了做韩国泡菜，我老公非常喜欢吃我做的韩国泡菜。

下边就和大伙儿共享韩国泡菜最纯正的作法，因为我会把辣椒酱的秘方和占比都告知大伙儿的，提前准备10斤白菜，300克盐，朝天椒的秘方有：180ml的水，100克姜片，100克蒜头，100克白砂糖，200克辣椒粉，200棵小香葱，80克粘米粉，苹果，梨，萝卜各一个，全部的食物都准备好以后就刚开始做韩国泡菜。