糕粉（即熟糯米粉）是一种生产加工粉(别名汕头粉),关键由粘米粉炒过后碾成的超微粉。粉状疏松,一般呈雪白色,吸水力发电大,遇水后即粘连。[1]

粘米粉实际上便是小麦面粉除掉了面条获取出去.说白了粘米粉（澄粉）别称麦子澄粉，是用小麦面粉生产加工洗去面条，随后将洗过面条的水粉再历经沉定，滤干水份，再把沉定的粉晾干后研细的颗粒料。（其特点：色雪白、面细滑，作出的中式点心透明色而脆、爽，蒸产品通道滑爽，炸产品脆）。[1]

熟糯米粉（应城人叫腌米糊）能用沸水对着吃[1]

原材料： 粘米粉 200克 ；温开水 约120克 （一点点加，加到适合因此）；芝麻；花生米；片糖（沒有可以用白糖替代）30克 ；麦芽糖浆 20克 ；生鸡蛋（一颗）

做法：（全过程图是用糯米粉时拍的，面糊一些偏做了点，要再湿一点）

1.芝麻用文火炒出香味预留