1.花蛤提早要泡一段時间，吐尽碎石子，能够在水里放点盐，那样会吐沙吐的更为干净。

2.服用前天赋加点醋口味更优。

一般群体均可食，高胆固醇、高血脂身体素质、身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食具备抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。

食医融合，在我国的烹饪技巧与保健医疗有紧密的联络，在数千年前有‘医食同源’和‘养生药膳同功’的叫法，运用食材原材料的功效与作用，制成各种各样人间美味，做到对一些疾病预防的目地。

第一步：锅中放凉水盖过花蛤，盖盖子，烧开直到花蛤张口，花蛤一张口翻两下，一熟立刻捞出一边控干水份备用。（不必滚长时间，肉会衰老缩水率。买了的新鮮花蛤，全是水一开，花蛤基本上是另外张口的，翻两下就捞出了。有闲时间的能够把另一半的壳给扒开。）第二步：锅中滚油下蒜末炒5秒，随后下

香油 辣酱 葱跟蒜末拌和一下后立刻把花蛤倒入煸炒匀称就可以上碟（这一流程要手和脚快，不必煸炒长时间，花蛤一匀称裹上料汁就立刻出锅，要不然香油是会越炒越糊底的）。