(2)轻中度蛋糕烘焙

中蛋糕烘焙是能主要表现现磨咖啡苦涩味与味儿的环节。技术专业的开展杯评测鉴现磨咖啡味儿时，也是以中蛋糕烘焙作为标准。并且蛋糕烘焙精品咖啡时，以便清晰展现现磨咖啡的个性化香气，大多数采用中蛋糕烘焙。中蛋糕烘焙的现磨咖啡，拥有 怪味淡、口味中合的特性。

(3)深层蛋糕烘焙

深蛋糕烘焙是最超强力的蛋糕烘焙水平，会把咖啡烘焙成浓深褐色或灰黑色。现磨咖啡的苦涩味越来越最显著。深烘现磨咖啡苦涩味重，会释放朱古力、太妃糖一样的香气，因此 要想冲破口味浓厚的现磨咖啡，或想品味朱古力、太妃糖香气的现磨咖啡时，能够试着深蛋糕烘焙。

现磨咖啡是新鲜水果吗

没有错。咖啡豆实际上是长的像大樱桃一样的咖啡果里边的二颗種子，历经蛋糕烘焙全过程以后便是我们平时见到的色调深深地的，填满香味的咖啡生豆。