清蒸大闸蟹和姜片、黑醋是最普遍的配搭法，在其中南端派镇江香醋更为經典，自然也是有北派山西老陈醋搭出去的小惊喜。不论是镇江香醋還是山西老陈醋，目前市面上的市场销售都比较丰富多彩。

蒸螃蟹洒点米酒

大闸蟹的最佳拍档非米酒莫属。蒸螃蟹时洒点米酒，不但能够使蟹棒细嫩，还能缓解一些吃蟹造成的不适感觉得。这是由于，米酒中的乙醇有祛腥、解腻的功效，而且能够根据乙醇的蒸发把食材独有的香味释放出去。米酒还能渗入蟹棒组织內部，融解在其中的有机化学物质，令肉质地更为松嫩。

大闸蟹尽管美味，可是天性属寒，多食非常容易伤到胃肠，造成腹痛腹泻。而米酒性柔和，有活血化瘀养胃散寒的作用。因此 ，蒸螃蟹天赋加点米酒，既能去除蟹的凉气，又能除腥味儿。沾些姜醋汁，一样能够具有祛寒除腥的功效。

大闸蟹也是有与之犯冲的食材，因而吃蟹时不可以与莴笋、柿子饼、梨、橘子、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、地瓜、纯蜂蜜、兔子肉等食品同食，不然会给人体产生不适感。吃蟹后1钟头之内不建议马上喝茶或是吃冷食。