鸡蛋的吃法有很多，不论是用于烹炒，還是蒸制，不可以保存其本来的营养成分，特别适合正处在发展生长发育阶段的小朋友服用，此外还可以将生鸡蛋用于酱卤，不但有利于储存，还含有卤汁的沾料味，十分的鲜美，可是卤汁蛋的做法这般之多，怎么做卤水蛋才可以较大水平的保存营养成分呢？

卤蛋怎么做最有营养成分

卤蛋的做法一

原材料：生鸡蛋5颗,盐1一茶匙,B.茶手袋1个,八角茴香6克是,茴香3克是,麻椒5克是,八角茴香10克是,茯苓2克是,炮姜2克是,生抽1/2杯,老冰糖1一茶匙,盐1小勺,水2杯,酒酿1一茶匙,芝麻油1小勺作法

1、取一盆水以海棉布轻轻地将生鸡蛋机壳清洗;取另一盆灌满凉水;全部原材料B清洗装进茶手袋包裹为中药材包预留。

2、做法1的生鸡蛋轻轻地放进钢锅,放水至盖过生鸡蛋为标准,再添加盐,以火灾煮烧开后,变为低火煮3分鐘捞出,立刻侵泡做法1的凉水并剥掉鸡蛋壳机壳。