螃蟹的做法有很多，针对辛辣食物口感的群体而言，能够挑选将其清炖，将其授予了不一样层级的丰富多彩口味，而针对钟爱口味淡的群体而言，还可以将其清蒸的，保存了最美味的口味。此外还可以考虑到制做醉蟹，尽管是生大闸蟹，但在其中的病原菌已被解决，还能够长时间储放，作为平时小吃也是十分非常好的挑选。

醉蟹是生的還是熟的

醉蟹是生的，立即是用酒泡大闸蟹，并且几日的時间就能有非常好的味儿，但是需要留意的也是许多 的，适度的加糖进来提味。生醉蟹是传统式的作法，常见于上海市、江苏省等沿海地区。用生抽、盐糖、米酒这些调成醉蟹汁，随后将生大闸蟹清洗装进去腌渍而成。传统式醉蟹的口感便是甘甜，泛着酒气。

醉蟹也是能够熟着吃的，味儿也是非常好的，一般是煮开大闸蟹以后，放进好的调味酱，也是能非常好的协助大闸蟹进味。用极好的六月黄或是阳澄湖大闸蟹急火煮熟后，用独门的醉蟹汁调配，对比传统式的醉蟹汁，加了很多的姜、用了安徽省米酒，也有贵州茅台酒出香味。段誉做的熟醉蟹割开，不象生醉蟹一样会排出许多 汁液白心，熟醉蟹的蟹肉蟹棒由于煮熟变的细致凝实，又无失细嫩。

醉蟹如何做