肉粽子以平菇、虾米音乐、山芋粒、板栗、生猪肉(或鸡脯肉)、檽米 等为原材料。制做时先把檽米浸后晾晒，拌上卤汤、蒜头油，放到锅中炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹子叶包好炖烂。肉粽子要趁着热服用，吃时加上海鲜酱油、蒜茸、红辣椒酱等调味品，也是色香味俱全。

4、面线糊(mǐ-suā-go)是福建泉州的汉人传统式美味小吃，呈粘稠，是由细线面、红著粉制做成。先将烧开，放进番薯粉和调味品、线面。一般为早饭服用，还可以作为小点心和宵夜，就着炸油条跟马蹄酥吃。美味可口，香甜滑爽，具备闽南地区本地特色。

5、厦门沙茶面是厦门市的有名的小吃，归属于福建菜特色小吃。并不是粤菜馆,是东南亚地区特色菜

6、千页糕是福建省赫赫有名的地方文化中式点心。它如慕斯蛋糕叠嶂，香润软糯、通道融化，常被选作宴席的甜品。非常是福州市的味和“千页糕”，光亮少渣、吃不粘齿，味儿香甜。名扬了数十年，一直备受人民群众钟爱。