在服用米酒后，会被身体消化吸收，在人体里转换成糖原或是小一部分的碳水化合物和肽，而鸡精里边带有很多的谷氨酸钠，假如二者一同服用得话，很有可能会造成食物中毒。

2、喝酒过敏的人不可以服用米酒

米酒尽管沒有纯粮酒的浓度值高，但也是发醇而成的食材，或多或少带有一些乙醇，因而，假如对喝酒过敏的人，就不必服用米酒了，以防出現皮肤过敏的状况。

3、空肚的情况下忌服用米酒

空肚的情况下忌服用米酒，这是由于空肚时服用米酒，会使胃粘膜消化吸收乙醇的速率比餐后快，使胃酸代谢提升，这时胃液与乙醇相互功效，刺激性胃粘膜，进而更非常容易对胃导致损害。

4、糖尿病人和肝功能异常的人忌服用米酒

由于米酒中江米酒有酒精含量，假如肝功能异常的人服用会对肝功能检查有损害，并且也带有较高的糖份，非常容易上升血糖值，因而糖尿病患者还要禁吃。