阳澄湖大闸蟹的做法是比较多的，我们能够依据的口感去挑选阳澄湖大闸蟹的做法，最好是的做法是挑选清蒸的的作法，清蒸大闸蟹最好挑选凉水入锅，凉水入锅能够确保大闸蟹的原生态，并且凉水加温后选用的蒸气能够煮熟阳澄湖大闸蟹，还可以确保阳澄湖大闸蟹的细嫩口味，另外，蒸大闸蟹最好是的时间15分鐘。

1 蒸大闸蟹是凉水入锅還是开水入锅

蒸大闸蟹是凉水入锅。

由于蒸大闸蟹，凉水渐渐地加温会造成蒸气，用蒸气去煮熟阳澄湖大闸蟹，热呼呼的蒸气不但迅速把阳澄湖大闸蟹变熟，它的营养元素也被锁定，味儿当然就好了。因此 以便挽救阳澄湖大闸蟹的细嫩，要把冷水放到锅中，上边把阳澄湖大闸蟹放到笼屉，一起煮，15-20分钟就行。

2 煮阳澄湖大闸蟹是开水入锅。

水煮大闸蟹，假如一开始就用凉水去煮，这段时间就早已把阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分给外流了一些。因此 ，先把水烧开，再煮一会阳澄湖大闸蟹，就可以尽可能的确保阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分不外流！ 建议大伙儿依据状况来做阳澄湖大闸蟹，尽可能又简单有营养成分的吃螃蟹！