第一个原因是，牛乳含有蛋白，非常容易霉变乃至腐败问题。大家都了解鲜牛奶离去冷冻后要尽早喝了，却忽视了拿铁咖啡也带有很多牛乳，不论是冰拿铁還是热拿铁，在室内温度放久了都是霉变。因此 ，假如拿铁早已在桌子摆了很多钟头，即使以后有放入电冰箱，实际上也早已霉变了，可能导致腹泻等胃肠问题。

现磨咖啡假如天放糖或牛乳，霉变、滋长病菌的可能性又高些。

三、糖是病菌最喜欢，隔夜咖啡病菌多

对于第二个原因，宋明桦高级营养师强调，糖是病菌非常喜爱的营养物质，放糖的现磨咖啡「闲置不用」长时间，当心变为病菌的细胞培养皿。即使放入电冰箱储存，别忘记电冰箱也不是无菌检测情况，再加星巴克马克杯一般 沒有密封性，还会再次滋长病菌。

现煮咖啡便是要现喝才新鮮，口味和口味也是最好情况。