熬猪油要加盐。盐有提鲜袪腥，除菌冷藏的功效。

最先把买回去的动物油用冷水浸泡好多个钟头，随后切割成一小块，放进锅中，等油爆干要出锅了再放葱姜防止葱姜炸胡了，有葱姜的味就可以了，少放点盐，含意一下就可以了随后就放到器材里就可以了。

猪里脊肉的营养成分：

1、动物油性温，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥之作用。适合肾阴虚不够，头昏，贫血，老年人燥咳无痰，大便干硬，营养不良。忌讳寒湿侧重、湿痰偏盛，舌苔厚腻。特性普通百姓最常服用的肉制品。

2、盐性寒，味咸。归经肾，结肠，胃，肠子。具备清热去火、散血润肺、滋肾润肠、坚齿之作用。适合中暑容易出汗渴不欲、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、牙龈流血、胃液欠缺、大便干硬、习惯性便秘。忌讳水肿、高血压、心脏作用不全、肾病。特性被称作千味之首。盐具备下列特点：血压提鲜袪腥：食用盐调料，能解腻提味，去除腥臊之味，使食材维持原材料的乡味;血液除菌：食盐水有除菌、冷藏防腐蚀功效，用于清理创口能够避免 感染，撒在食材上能够短期内冷藏，用于腌渍食材还能防霉变;补充除污：用盐调水可消除皮肤表层的角质层和污渍，使皮肤展现出一种细嫩、全透明的亮丽之感，能够推动全身皮肤的基础代谢，预防一些皮肤病，具有不错的生活保健功效。