日常生活蔬菜水果有很多类型，西兰花和莴笋是很常见的蔬菜，西兰花和蔬菜水果二者具备很高的营养成分，食用方法也比较多，拌凉菜或是是炒着吃，味儿都非常美味，在做西兰花或是是莴笋的情况下，需要将西兰花和莴笋摘干净后，随后在制做比较好，在平常摘西兰花或是是莴笋的情况下，一般必须除掉什么?

摘西兰花和莴笋时要除掉哪些?

不论是西兰花還是莴笋，都应当最先除去菜上细沙，须根，枯黄和烂叶。

西兰花要除掉坏的叶片，枯黄和须根，而莴笋要去完常用的叶片和根及其损坏的一部分，芹菜叶子独立除去坏的或是枯黄外，洗干净还能够存着烧汤或是焯下用于拌凉菜。

1、大家吃芹菜时要留意二点：一是莴笋属寒性食物，阴盛者常吃可降火，阴虚者则不应多食，多吃会造成胃寒，影响消化吸收，排便变稀;二是莴笋所含营养元素多在青菜叶中，应连叶一起吃，不必只吃茎部丢弃叶。

2、西兰花能够常常用于烧汤，拌凉菜，单炒，和配荤腥合炒或垫盘。以颜色浓密，根为鲜红色，不到水，叶茎青春不老，无抽苔盛开，没有黄烂叶者为宜。