东瓜：应取外皮完好无损有详细白霜的东瓜，在自然通风阴凉的地方铺平木工板，把东瓜放到上边，可冷藏4-5月。

毛笋和姜片：找一旧洗脸盆铺平湿沙，将毛笋和姜片尖口朝上埋进沙中拍实，放置昏暗、阴凉处，可冷藏4-7周。

圆葱和蒜黄：晾晒圆葱或蒜黄，放到清凉、干躁、阴凉处，能储藏很长期。不适合用包装袋包起来，或放进电冰箱，不然圆葱或蒜黄会闷软、霉变和出芽。

马铃薯：喜超低温，宜超低温冷冻，不适合高溫放置，不然马铃薯的木薯淀粉成分会减少，还会继续出芽。除开要超低温储存外，也要维持马铃薯的干躁，防止发霉。

连藕：用冷水清洗土壤，放进侵泡在水中，每1～2天换一次水，冬天维持水不结冻为好。

蒜头：将好蒜装进包装袋内封紧，放到房间内，每星期查验一次，发觉有干瘪瘪的蒜立即拿出来。