山西省地域的大家是以面点主导的，离石坐落于山西，是山西通往东北地区的关键部位。离石特色美食也是关键以面点主导的，比如柳林碗团便是离石的一大特色美食，许多 到离石去玩的大家都是吃一碗柳林碗团。下边详尽给大伙儿详细介绍几类离石特色美食，去离石的盆友能够品味一下。

吕梁市离石区位于山西中西部，吕梁山脉中区西边，经度纬度北纬度37°21′——37°42′，东经110°55′——111°35′，自北边顺时针各自与方山县、交城县、文水县、汾阳市、中阳县、柳林县、临县等七县区邻近，处在全部吕梁市的自然地理管理中心，是吕梁市政府驻扎地，吕梁市政冶、文化艺术和交通出行管理中心，另外离石区扼秦晋交通出行能冲，是华北地区通往中西部的关键神经中枢。

1、柳林碗团，也称之为碗脱或碗秃，是山西吕梁市柳林县的知名传统式美食特色之一。用小盘子蒸，熟后放凉，可从碗中脱掉而而出名。在柳林土话中，团、脱、秃声调类似，故有多位。柳林碗团是以乌麦为关键原材料，添加适量食盐、生姜粉等制做而成。吃时，用水果刀切割成自身喜爱的样子，拌以老陈醋、油辣子、蒜末等调料就可以服用。

2、圪饦汤，是山西吕梁市岚县的知名美食特色之一。圪饦汤的制做分成熬菜汁和捻圪饦，熬菜汁有荤、素之分。荤菜是用鲜大白菜、红薯粉条、水豆腐等添加调味品烩制而成。荤腥用牛肉或生猪肉油爆，再烩入荤菜中。捻圪饦要合好面，切一块面糊揉成条，用刀割成手指头尺寸的面块，拿一根筷子在面块上戳一小圆孔，随后把面块拿在手掌心，用筷子在孔内用劲一转就捻变成。捻好后，入锅煮开捞入碗内，浇上菜汁就可以。

3、葱爆柏籽牛肉，是山西吕梁市中阳县的知名美食特色之一。这家常小菜以柏籽牛肉为主要材料，切割成片状，添加生抽、绍兴酒翻拌，小葱切一片，姜切割成末，炒菜锅里放进食用油，烧至九成热，把羊肉、葱、姜另外下下锅里，用灶火油爆至小肉掉色时起锅就可以。吃起來去腥不膻，细嫩芳香。