2.在一个大盆里放进40克老红糖，添加20克小麦面粉混和匀称，呈小颗粒预留。小麦面粉的成交量放大老红糖少一些就可以，太做了能够天赋加点水，加小麦面粉是以便提升粘性，煮熟后的红糖馅不容易流的到处都是。

3.煮好的红糖姜水减温至湿热后就添加发酵粉，用干净无油渍的木筷拌和开，溶化后，渐渐地的将红糖姜水倒进小麦面粉中，边用筷子拌和成絮状物，终止放水，手洗干净，着手将面絮搓成光洁的面糊。假如一不小心放水过多了，就天赋加点小麦面粉揉好。盖上保鲜袋，放进较为暖的地区发醇，当容积变成二倍大，面糊里是聚集的蜂巢状就表明发醇好啦。

4.将发醇好的面糊取下放到砧板上，用力揉面团，将里边的汽体揉出去，再用擀面棍将面糊擀成正方形的擀面皮，薄厚约为0.5公分。

5.在擀面皮上撒上一层第2步混和好的红糖馅，撒匀称一些，边沿的地区无需撒，以防无法合闭紧，随后从一头刚开始将擀面皮卷起来，用刀割成5公分上下的段，再蒸屉下铺上沙布或是垫上纸防粘，放进切完的馍馍卷，盖上盖子静放三十分钟开展二次发酵，假如温度低，锅中能够放温开水，协助迅速的发醇。

6.当全头卷的容积有一定的增大，就火灾刚开始蒸，水开后转低火，前后左右大约需要15分鐘就能煮熟，熄火后不必立刻取下馍馍，要焖5分鐘。