打糕是哪个中华民族的 打糕的功效和作用 打糕怎么保存

1.赤小豆清洗，放进锅里加冷水煮至酥烂捞起来，控净水份，添加白砂糖，再放进锅选用文火爆锅推破成豆沙粉。

2.大豆自来水清洗，下锅用文火炒成香气取下，碾碎筛成细粉。

3.檽米放进冷水中侵泡10钟头上下，捞起来控净化水，放进铺有湿抹布的笼屉中，锅加热后放进，盖严盖子，用灶火蒸20分钟上下取下，放进木槽或平面图青石板上，用木锤敲打结团后，再弄成粘糕，随后打糕切割成长条状状，表层裹上一层熟黄豆面粉或豆沙粉即成，也并不裹，蘸粉而食。

打糕的制做要点

1.糯米糕用蒸法，而无需煮，是以便使饭糯而筋道；

2.敲打时运用力匀称，最好是先在木槽内打匀，随后取下打一片，再切割成条；