二、花蛤的储存方式

1、需先把花蛤用一个大菜盘装好放进浸水过，再用一个小盘股盖好，两手压着几盘，左右伴动3至5分鐘花蛤的沙就表露在盘里，这时候你捞起来花蛤再用冷水洗一洗.

第一种的作法呢，会维持花蛤的鲜香不易外流。可是自己感觉这类方式有时都会碰到有细沙的。

2、先把买回去的花蛤清理一遍，随后再炒以前在沸水中烫5至8分鐘。如果有未张口的花蛤，在开展检查一下开启看是不是有细沙。

第二种作法呢，尽管历经了热水烫，可是却由于沸水的原因而外流了原来的鲜香。

3、在销售市场买回去后，用一个面盆，满油水，加一些盐(等于海面养)，立刻放进电冰箱里边(冷藏并不是速冻)，一般状况下，早晨买回去，来到夜里早已沒有是多少泥的了，就可以吃完，养花蛤的溫度一定要超低温，常温下会团灭的，在农贸市场大家能够见到，卖花蛤的老总用食盐水加冰块儿养花蛤的，就这样养的，无需5个钟，细沙就没了。