方式二

最先提前准备腌渍的食物，红萝卜和萝卜，几瓣蒜，好多个辣椒干，白砂糖、生抽酱油、醋各两炒勺。随后便是刚开始制做腌萝卜了，这二种箩卜洗干净后切成片，萝卜片不可以切太厚，厚了不易进味，薄了也不脆了。大概0.5mm厚就可以了。并且关键的一点，箩卜都不必削皮，不然得话腌出去的萝卜咸菜也不脆了。

把二种切完的萝卜片放进一个干净的器皿里，倒进一部分白砂糖，搅拌均匀，置放大概一个小时上下，主要是腌出里边不必要的水份。捞起来萝卜片清理干净倒进盆中，此刻就刚开始腌渍了，添加生抽酱油，再放进醋，也有辣椒干、大蒜，最终添加水，水的是多少未过箩卜最好是，最好用矿泉水，那样腌出去的味儿好。最终拌和两下就可以盖盖儿了，放到电冰箱里冷冻，3个钟头就能吃完。自然，時间越长萝卜片越有滋味。