酥皮原材料：小麦面粉1杯、柠檬水2汤匙、粟粉4汤勺、油 4汤勺、发粉1汤匙

烹饪全过程：把全部鲜牛奶原材料搅拌均匀（除黄奶油和粟粉外），烧热锅落黄奶油，把翻拌原材料添加粟粉水，边加边搅拌，温火煮开，倒进方盘待凉，放进冷冻柜制冷。再将酥皮原材料搅拌均匀。取下制冷的鲜牛奶原材料，切割成小块，蘸酥皮原材料。以低火将油烧开，将奶块放进锅中，炸至金黄色、松脆就可以。

原材料：

牛乳500ml、粟粉（玉米面粉）100克、自发粉（要是没有能够在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。

做法：

1.把牛乳、粟粉、糖放锅中调为无粉状的炼乳，用中温火拌和煮至粘稠凝结，歇火。

2.倒进器皿里抹平，放冷藏室成冻奶糕（可放速冻室時间会快点儿）