4.往锅中倒进适当的油炸腐竹，（油要烧到滚翻才把豆腐皮倒入炸），以后把炸腐竹所剩余来的油倒进辣椒面里，随后就变成当之无愧的油辣子。

5.把剁好的猪大骨放入锅中熬汤，再放一勺子酒酿，把泡菜丝跟酸豇豆丁放进锅内煸炒，加一点油就可以，干万不可以放盐哦~

6.木耳和上边割下来的猪瘦肉一起放入锅中放一点盐，混和一起煸炒熟。

7.锅中加点油加温，加蒜片，姜片油爆至很棒，随后放进上边清理干净的螺蛳肉，顺带再添加一勺子盐，小勺调味料煸炒5分鐘，接下去往中放一碗水，见到滚翻了就放进猪大骨里一起煮。

8.螺蛳肉熬汤充足一小时了，就把以前弄好的油辣子也一起放进锅内煲。（假如讨厌辣口感的人能够无需加）