原材料：山芋1/4个，猪排骨250克，姜少量，蒜泥少量，米酒少量，生抽酱油少量，白糖少量，盐适量，香油少量，食用油少量。

作法：1、山芋削皮，切一小块，先洒些盐腌渍5分鐘。2、猪排骨清洗，斩一小块，用小水泡洗至变乳白色，半途要换几回水。3、用姜，蒜泥，米酒，生抽酱油，白糖，香油，食用油，将猪排骨腌渍二十分钟。4、临要蒸的時候，用一些干的玉米粉把猪排骨拌起來，让猪排骨裹上一层薄薄木薯淀粉。5、锅内火油把山芋煎香煎熟。6、煎香的山芋放到盘上，并淋上一一茶匙沙拉油、半一茶匙生抽酱油和半汤匙糖调好的调味酱。7、铺平腌好并拌好木薯淀粉的猪排骨，放上尖椒。8、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上盖子，维持用火灾蒸10分钟就可以。

芋头怎么蒸美味又简单：山芋蒸鸡

原材料：鸡脯肉，山芋，米酒，盐，生抽，白胡椒粉盐，糖，干淀粉，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，葱段，香莱。

作法：1、鸡脯肉带皮切一小块;山芋去皮切成鸡脯肉一样的块。2、鸡脯肉加蒜、盐、生抽和白胡椒粉，腌一小一会儿。3、把腌好的鸡脯肉和切完的山芋放进小盆，放少量盐、糖、干淀粉、郫县豆瓣酱一勺子、黄豆酱一勺子和葱姜末，用力拌和匀。4、蒸30分钟至煮熟，山芋用木签能透过便是熟透。5、起锅加香莱、葱段就可以。

芋头怎么蒸美味又简单：剁椒蒸芋头