解决方案：1.打鸡蛋头、打鸡蛋盆一定要洗干净，里边不可以有一切东西，否则打不出来!谨记!鸡蛋的蛋白和鸡蛋黄分离出来干净，蛋白质里不可以有一丝鸡蛋黄，能够放糖，有益于蛋白打发。即将消磨取得成功的情况下，能够手提式歪斜打鸡蛋盆，拌和至能够看到盆中垂直屹立不倒的尖，非常光亮，就成功了!

4.常用摸具模壁防粘或是模内壁抹油或是摸具内腔沒有洗干净有白边填充液 ，因海绵蛋糕面浆务必依靠粘附磨具壁能量往上澎涨有植物油脂也失去黏附力解决方案:回绝防粘模确保摸具内腔无油渍5.底火很大非常容易造成底端上缩，公布后沒有脱模。脱模完取下时发觉底端上凹产生倒环形山状小洞。 解决方案:减少去火或，或是烤模放烘烤盘上或是另外减少左右火。

6.拌和面浆時间太长，用劲过大，造成出筋，凉后造成收缩

解决方案：把握恰当技巧，将面浆拌和至丝滑就可以，谨记过猛拌和。

留意以上几个方面，基本就不容易出現失败了，小伙伴们刚开始动手能力吧