酸辣白萝卜腌渍方式

1、腌渍酸辣白萝卜需要提前准备新鮮，萝卜三个，姜片一块，指天椒15个，白米醋和白砂糖，各适当提前准备一些，除此之外，也要提前准备适当的冷水和一个大些的玻璃罐。

2、把准备好的新鮮萝卜，用冷水清洗之后，除掉外皮，再切割成长条形。把切完的罗卜干放到海碗中，添加准备好的食盐，用手抓匀腌渍腌渍時间应当在一小时上下。

3、把准备好的朝天椒从正中间割开，再把准备好的姜片所有切割成块状。把冷水放到锅中煮沸，添加白砂糖和白米醋煮十分钟，把腌好的萝卜取下之后，控干水份，放到准备好的玻璃瓶子中，再放进切完的生姜片和朝天椒，最终倒进煮好的料汁，调均匀，之后密封性腌渍3到5天之后，酸辣白萝卜就能腌好。