包粽子的方式与流程

1、包以前头一天把干马莲用小水泡上(可承担更大的抗拉力)，包以前两个小时将大枣用凉小水泡上预留。再将鲜粽子叶自来水煮大概10分钟后清洗泡在干净水里，备用。

2、先加勺把飘浮在江米河面上的一层发醇物(沫)撇干净，留意不必弄到米里，随后将水澄出，再用干净充裕的饮用水将米淘4—5遍以上(此全过程留意不能用汤勺用劲搅拌，不然米易破)，去除发醇味，将米放进水里，随包随捞。

3、取2—3片粽子叶，顺接l/3处重合平放到手掌心。假如很宽较长的粽子叶，2片还可以。

4、将粽子叶转动，在l/3处叠成布氏漏斗锥形，一定要用手握着好。

5、在布氏漏斗中舀入江米，放进一半江米时，放进1个大枣(加枣并不是以便吃枣，只是以便出味，也可在最底端放一颗枣，米就不容易漏出了，随后放檽米，正中间再放一个)，再用其他的江米铺满，用力或洒水将江米夯实，还可以到锅中的水沉一下。