一、饺皮如何做

由于用凉水和出去的擀面皮儿更为有延展性，较为耐煮。防止了饺子在煮的全过程中会皮破露馅儿。小麦面粉和水的占比一般控制在二比一。在面糊合好以后也要醒发，醒发時间控制在三十分钟上下就可以，在这里全过程中需要另附保鲜袋，防止擀面皮儿变干。醒好的面糊需要再次和面，直到全部面糊有光泽度，不沾手，这和每一个人揉面的手法和筋道相关。

二、饺皮营养成分

可能平常里大伙儿在服用水饺的情况下会较为主要包馅的调配，也觉得水饺的营养成分都集中化在饺子馅儿里，但事实上饺皮儿的营养成分也是不可忽视的。制作饺子皮儿的原料是小麦面粉，小麦面粉中带有丰富多彩的蛋白卵磷酯和钙铁磷等矿物原素。能够 协助我们人体补充所需要的营养元素。