广式冬瓜煲鸭汤的做法
发布时间：2021-11-18 9:29:32
鸭块放到凉水锅中大火烧开，煮三分钟去鲜血，盛出，用冷水清洗。
锅入油，五成热时放进葱段和生姜片炒出香味，再倒进鸭块炒掉色后放进沸水，薏仁米炖1钟头。
在火锅中放进东瓜和少量盐，低火炖20分钟就可以。
小技巧
老鸭较为肥，能够 除掉一部分油再炖。除掉的油能够 用于摊煎饼。
假如鸭油沒有除掉，能够 少加点油，鸭块要多炒一会儿。
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