四季豆是不可以直接生吃的，有的人可能会感觉许多 豆类食品都能够直接生吃，四季豆应当还可以，可是并不是这样的，生的四季豆中是带有有毒物质的，吃完对身体健康是危害的，因此一定要将四季豆煮开后再吃，尽管四季豆一些难熟，可是還是要细心，能够 先用开水焯一下再炒，那样熟得较为快。

可能有时会感觉四季豆无论怎样吃都很好吃，因此就每一次都吃许多 ，那样自然是不太好的，四季豆尽管有营养成分，可是吃多了可能会消化不良，并且吃多了四季豆非常容易令人有饱腹感，就不容易爱吃别的的东西了，就摄入不上别的的营养成分了。

四季豆的选择和储存

四季豆储存方式

四季豆一般 立即放到包装袋中冷冻就能储存5至7天，可是摆久了会慢慢出現咖色黑斑，假如想储存得更久一点，最好是将四季豆清洗，用食盐水川烫后控干，再放进电冰箱中冷藏，便能够 储存好长时间。谨记水份一定要控干，冷藏过的四季豆才不容易粘到一起。