鳗鱼刺多吗
发布时间：2021-11-18 9:28:23
鱿鱼刺多怎么处理
1.将鱼清洗，去鳞、鳃、鳍后，从鳃部取下内脏器官。
2.擦拭水份，平放到菜墩上，刮起鳃盖，将头与脊梁骨联接的位置砍断(勿把肉和皮断开)。
3.再用平刃钢刀或竹刀(用竹条削成钢刀形)从鳃中伸入鱼身体，紧靠鸡骨头渐渐地向鱼身推动，使鸡骨头和鱼类分离，先解决腹部，再解决背部。
4.随后将鱼翻个面，用一样方式，使另一面的鸡骨头和鱼类分离。再从鱼身处将尾椎骨弄断，留意不必敲划破皮(即鱼身根据鱼片与鱼类仍联接着)，并从内脏部轻轻地取下鸡骨头。
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