因为胡麻只适合生长发育在严寒地域，因而非常少被别的地区的大家所熟识。加上胡麻生产量、油的密度极低，因此胡麻一直无法被普遍普及化。因此，有关胡麻有很多不正确的叫法，在沿海地区等地，大家没见过胡麻，也没见过胡麻油，因此很多人误将香油称之为胡麻油。胡麻原产地于地中海地区，汉朝传到中国西北少数名族地域，由于其与众不同的生长习性，因此没法在热带气候生长发育。传统式的胡麻，在我国，关键遍布在甘肃定西市周边城市、山西北部地区大同市地域，河北省北边、甘肃、内蒙古自治区等地种植。

胡麻籽中带有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以含糖量主导的阿拉伯胶类化合物，带有12%的蛋白，17%上下的阿拉伯胶酸、木薯淀粉、矿物等，可作为食品防腐剂、护肤品原粉、医药原料等。

每100克亚麻油所含营养元素以下：发热量(900.00大卡)、人体脂肪(100.00克)、维生素E(389.90mg)、钙(3.00mg)、磷(5.00mg)、钠(0.60mg)、镁(1.00mg)、铁(0.20mg)、锌(0.30mg)、铜(0.02mg)、锰(0.03mg)。

3胡麻油的健康保健作用

近些年，伴随着科技进步的发展，亚麻籽的营养成分和健康保健作用造成了诊疗、食品、农牧业等很多行业生物学家的关心。很多的科学研究结果显示，亚麻油是一种高品质植物油，含有α一a亚麻酸及各种各样不饱和脂肪，在人体内可立即转换成DHA和EPA。亚麻油中含48%的a亚麻酸，它是食用油中最大的，是一种性价比高的“深海鱼油”。大家都知道，“魚油”指EPA和DHA，是由海底的α-a亚麻酸(关键含在藻类中)在鱼的身体变为的。人服食α-a亚麻酸(关键含在胡麻油中)，在身体也会生成EPA和DHA。因此服用含有a-a亚麻酸的亚麻油，就可以具有相近吃“魚油”的实际效果;修补升级中枢神经细胞质的不饱和脂肪链，具有益脑、促智、降低血脂、抗血小板聚集、扩大动脉血管和预防血栓产生等。