源于清真牛羊肉泡馍，因豫西南人食不惯牛肉之膻腥臊味，因此改善，发扬，变成那时候和当下目前市面上的大家食品。每每暮色一下，邓州的方城烩面馆顾客纷繁芜杂，人山人海，变成一道靓丽的城市街景。大家由于钟爱，不论是贩夫走卒，還是官员知名人士，有很大的分不清长幼尊卑共聚物一桌的观念，更是一派盛世的景色。

2、元妙观扒素鸡

制作方法：

(1)“扒素鸡”：豆油皮10张，在冷水锅内煮几滚后，取下用新毛巾包压起来，约10--15分鐘揭下毛巾，用刀头成5公分长、1.5公分宽、1.5公分厚的块，放置碗内。

(2)上面麻椒1个、葱段1.5克、檽米1.5克、盐1.5克，添小勺黄芽汤，入笼蒸15分鐘端出，再兑点沸水和胡椒面即成。特性：形近黑椒鸡块，嫩脆麻辣。

3、绞股蓝茶米酒

邓州土特产荣冠牌红曲绞股蓝茶米酒系列产品被大家称为“南方地区山参”、“福利草”的神农架野生绞股蓝精典和绍兴市特别制作红曲主导原材料精酿而成。酒质圆润俏丽，口感美味醇正，营养丰富齐备，常喝降低血脂、降血压、美容养颜减肥瘦身。是一种集营养健康和食用佳酿为一体的天然健康饮品。