造成掉色是一切正常的，过夜奶茶店的转变是茶氨酸的进一步空气氧化，色调加重。它是茶叶茶中的茶氨酸空气氧化产生黄红、淡褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这种物质是无毒性的。

喝不完的奶茶店要怎么保存?

如果是冬季或是平均气温较为低的状况下，密封性好放到阴凉的地方就可以，溫度稍高，喝不完的奶茶店要放到电冰箱中冷冻储存，防止病菌发醇造成霉变。

过夜奶茶怎么喝?

过夜的奶茶店，只需要微波炉烧开一下就可以食用了，可是要留意是不是有霉变的状况，如奶茶店中结团、或是味道有转变。

晚上喝奶茶会失眠吗?